João essa parte é fácil... eheheh.
É só ir a linha 92 e mudar para isto:
ITDB02 myGLCD(38,39,40,41,ITDB32WC); //May need to add "ITDB32S" depending on LCD controller
Agora o que se devem estar a referir é que mesmo mudando isso o software não usa o ecrã todo, vais ter sempre um mini rectângulo encostado a esquerda pois as coordenadas e todos os prints feitos para o LCD estão limitados a resolução dos LCD mais pequenos.